廚房最要注意的就是“小心火燭”，不管是商用廚房還是家用廚房都不容忽視，學(xué)校廚房更不能忽視，今天就帶你們來了解一下廚房設(shè)備的防火知識。
         1、使用合格的電線電器及廚具。電器廚具要按說明書操作使用，不得超負荷使用電器，這樣必然會減少廚房電器火災(zāi)。并且經(jīng)常檢查線路是否完好無損，如發(fā)現(xiàn)老化或破舊要及時更換，防止因電線電器陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災(zāi)。
         2、正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時必須嚴格按照正確程序操作，切忌漏氣時操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
         3、如果在油炸食品的時候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
           4、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。
         5、 如果是商用廚房，那么要加大對廚房員工的消防安全教育，定期或不定期地對其進行消防安全知識培訓(xùn);建立健全相應(yīng)的消防安全管理制度，并抓好各項制度的落實。如果是居民廚房，那么要加強消防常識學(xué)習(xí)，掌握家庭廚房防火和滅火及逃生的方法。
        6、廚房用火時，人員要堅守崗位，監(jiān)督好用火情況。根據(jù)火因調(diào)查資料介紹，大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開所致，所以在廚房操作過程中必須做到人離火熄、斷電、斷氣。
        7、如果火勢較大，請第一時間撥打“119”報警電話，請求官兵前來救援，并及時斷電斷氣。
        8、逃生時，記得低姿、濕毛巾捂口鼻，切莫跳樓或從電梯逃生，可滑繩自救。身上著火可就地打滾等。
        9、定期對廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、管線接頭、閥門進行檢查，防止泄漏。

        10、商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時所需。居民的廚房如有條件的也可以配備一些滅火器，以便及時有效的把火災(zāi)消滅在初期階段。
    對于商用廚房的防火意識應(yīng)該更強一點，消防設(shè)施也要配備齊全，隨時檢查設(shè)施是否完好，是否能夠使用，最后還是請大家做好廚房的防火設(shè)施！

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